猪肉怎么做才好吃？教你冲洗猪肉和去腥妙招
同样的菜品、调料，在家里炒出来的菜肴总感觉没有在饭店里大厨炒出来的香，甚至同一道菜在不同饭店品尝出来的味道也会不一样。所谓千人作出百种味道，除了烹饪器具不同，在制作过程中稍微注意一下细节，也是可以做出非常美味饭菜的。
看新闻说，4万吨中央储备冻猪肉将投放，老泪纵横，终于可以灌香肠了。可是，即使猪肉再贵，也不能亏待自己，还是喜欢吃新鲜猪肉。
尤其是肥肉与瘦肉相间的部位，也就是五花肉，做出的红烧肉，口感不会腻，十分的软糯多汁，这样做出来的肉松软美味。个人认为，这是再多的冻猪肉也达不到的美味。不知有没有和我一样想法的朋友，欢迎留言，一起交流。
猪肉怎么做才好吃？教你冲洗猪肉和去腥妙招！生猪肉沾上赃物，用水冲洗会油腻腻的，反而越洗越脏。建议大家先用淘米水洗两遍，再用清水洗，脏物就很容易去除；也可以拿一小团和好的面在脏的位置上来回滚动，很快就能将脏的东西粘下来；还可以将猪油或肥肉部分放入30度-40度温水中浸泡一下，再放入干净的包装袋慢慢拧洗，即可干净。
接下来是教你如何去腥味。即使是很新鲜的猪肉，也会有血腥味道。用淘米水清洗后，就可以用温水反复再洗几次，然后放锅里加适量的水煮沸，除去汤水面上的血污浮沫，最后捞起用冷水冲洗，就可以去除腥味。有的肉还有腥涩味，大家在烹饪时适当加点八角、五香粉、姜丝、蒜蓉、葱头、辣椒、白酒、醋等调味品，并多放一些花生油，也是可以更好地去除腥味。
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