做红烧肉别再用白糖和酱油了，用它煮，香味四溢，一点也不腻。红烧肉作为一道家常菜被大家熟知和喜爱，五花肉肥而不腻的质感，搭配上酱油的香气，闻着就特别的想吃。但是今天我要做的红烧肉不用酱油，香气却更加的浓郁，味道也更加的好吃。秘诀就是香菇，香菇具有独特的香气，作为配料或者炒菜都是非常的好吃。五花肉配上一点香菇，荤素搭配一点也不腻。而且还非常的好下饭，亲朋好友来上家做上这么一道菜也是非常的有面子的，感兴趣的朋友记得点赞收藏哦。
香菇炖肉
By髅小彬
配料：
干香菇20朵、五花肉克、小葱2根、姜1块、植物油2勺、冰糖5粒、八角2粒、桂皮1块、香叶1片、精盐1.5匙
烹饪步骤：
1.干香菇提前泡发
2.葱切段，姜切片，五花肉切成块
3.五花肉冷水入锅焯出血水，水开后继续煮3分钟
4.锅中热油，放入冰糖，冰糖融化且变色后放入五花肉翻炒
5.加入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶炒出香味
6.加入香菇翻炒
7.加入足量开水，放入盐，大火烧开转中小火30分钟左右即可
烹饪小贴士：
1、香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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