莲藕红烧肉
秋天正是莲藕上市的季节，这个季节多次莲藕对身体很好。刚好秋天也得贴秋膘，就做了这道莲藕红烧肉，放了莲藕，肉香而不腻，莲藕也非常好吃。
原料：五花肉、莲藕、姜片、八角、盐、冰糖。
做法步骤：
第1步、五花肉清水清洗浸泡后切块。清水侵泡是为了去除血沫。
第2步、锅里不放油，直接放入两个八角和五花肉煸炒，稍微变色放入姜。
第3步、肉表面稍微发*，放入冰糖继续煸炒。
第4步、有焦糖色时，把多余的油脂倒出来。
第5步、加红烧酱油煸炒后，加开水没过肉小火炖30分钟。（炖好的肉我一次吃不完，我盛出来了一部分）
第6步、莲藕去皮切滚刀块。
第7步、藕块放入锅里。
第8步、加适量的盐小火炖15分钟。
第9步、最后收汁即可。
小贴士：
肉一次炖多了可以先盛出来一部分再放藕。肉可以冷藏保存，但加了藕炖好最好后最好吃完。
来自美食天下万山红的作品。
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