这家常菜“像肉”却不是肉，2块钱炒1盘，媲美红烧肉，还保护眼睛
我们对很多素食菜肴有着这样的比喻与赞美，比如“像肉”就是对其他非肉类食材口感的顶级赞美，还有什么比不是肉的食材做出了肉的口感，肉的香味，用这样的比喻来得直接呢？比如蘑菇菌类，鲜香浓郁，不管炒或者炸的方法烹饪，都有着肉的口感与鲜美；比如豆腐裹上蛋液，放入油锅，炸之，有肉的口感与香味；比“人造肉”，现在人们很少能吃到“人造肉”了，其实“人造肉”也是豆制品，做出来的美食味道口感和肉真的有些像；比如南瓜红烧，大多数人以为南瓜是甜品，很少红烧的，其实红烧好了真和红烧肉有一拼，特别是外观色泽，通红透亮，晶莹剔透的，在阳光下一块块很是诱人，看着像红烧肉，特别有食欲。
今天和大家分享的就是一道非常普通的家常菜红烧南瓜，主食材为南瓜，价格便宜，也非常好买，菜市场遍地都是，一小块就能炒1大盘，也就一、两块钱的成本。南瓜可不仅仅是做成甜品哦，但在我小时候，在我的印象里就是做甜品，妈妈会用它熬粥喝，会做成南瓜饼，香甜软糯，会做成南瓜条，外焦里嫩等等。后来，我有了孩子，也是把南瓜做成小面包，南瓜奶油浓汤，南瓜发糕，南瓜小馒头等等。倒是把南瓜当炒菜的时候是非常少的，总觉得甜甜的不好吃，但自从学会了家常红烧南瓜后，我就非常喜欢炒南瓜了，不仅好吃，而且还很下饭。并且南瓜的好处也很多，《本草纲目》言其“补中益气”，南瓜中的果胶能控制饭后血糖，另外，南瓜还含有维生素A，可保护眼睛。怎么样，心动了吗？幸福就从一块南瓜的蜕变开始！
冰果美食的“家常菜之红烧南瓜”步骤
食材：新鲜南瓜1块、香葱2根、生抽1勺、食盐、食用油等
第一步：把南瓜挖去瓤，挖去南瓜籽，用清水冲洗干净，在案板上切成红烧肉大小的南瓜块备用（南瓜籽可以晒干，焙烤南瓜籽，可以吃，比葵花籽都好吃）；把香葱清洗干净，去除*叶，杂质，根须，把香葱切成葱花，备用
第二步：起锅，开火，锅内，放少量食用油，等油热了，放入南瓜。等一面烤的金*了，翻过来，烤另一面
第三步：两面都金*了，放入食盐，生抽等，开始用小火
第四步：小火慢炒，让酱汁裹满南瓜，让酱汁慢慢侵润南瓜，并且小火收汁
第五步：此刻，南瓜变的与红烧肉差不多了，酱汁也收完了，撒上葱花，就可以出锅装盘了
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