很多朋友喜欢吃排骨、红烧肉，可是猪肉油腻，吃多了影响食欲。而且猪肉的脂肪含量高，吃多了容易长胖。小编家里就特别爱吃肉，每天都要准备一些荤菜。最近天气闷热，最好的猪排骨，家里人都觉得油腻，不爱吃。于是小编就换成了高营养、低脂肪的鸡肉。夏天少吃猪肉多吃这菜，蛋白质含量高，简单易做，鲜嫩多汁营养好！鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类，好吃不会长胖，还能帮助人体新陈代谢，促进循环，提高免疫力。一起来看看小编今天给大家带来的照烧鸡腿饭吧。
照烧鸡腿饭
By个性胜过姿色I
配料：
鸡腿肉克、西蓝花30克、胡萝卜40克、蜂蜜20克、生抽20克
烹饪步骤：
1.鸡腿肉加入1勺料酒、姜片、少许黑胡椒粉腌制半小时，如果想要腌制的更入味，可以提前一天腌制好放冰箱，第二天取用（西蓝花、胡萝卜等配菜可以按照自己口味替换）
2.西兰花切小朵，胡萝卜切片压出花朵形状
3.烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用
4.调照烧汁：生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、淀粉半勺
5.锅里放少量食用油，把鸡肉放入锅中小火煎，直到看见鸡肉表明略有焦*为止
6..倒入调好的照烧汁，大火烧开再转小火，然后加上盖子焖煮5分钟，至汤汁浓稠即可
烹饪小贴士：
1.新鲜的鸡腿呈米白色，肉质紧实，饱满有弹性有光泽，用手轻轻按一下，能够很快回弹。如果颜色发*，有可能存放时间已久，不宜购买。2.购买鸡腿，闻一下鸡腿的味道，新鲜的鸡腿有肉腥味，没有腐臭味或其他异味。3.颜色过白的鸡腿不宜购买，极有可能被商家用工业用剂浸泡过，不宜购买。4.优质的板栗，呈深褐色，表面微微发红，颗粒饱满，有光泽。轻轻摇晃一下，有声音的板栗新鲜，没有声音的说明存放时间久，已经变干了。
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