红烧肉除了是毛爷爷的最爱，也是寻常百姓家最常见到的家常料理，大部分红烧肉都是纯烧肉，讲究的是炖出肉的原汁原味，可纯吃肉我总感觉真的很腻，然后那炖出的一大锅肉汁实在可惜，所以我一般会加点素菜进去一起炖，因为吸收了肉汁的蔬菜真的比肉肉更好吃。
有些人在吃红烧肉的同时也会担心红烧肉的热量会不会很高，会有哪些营养价值呢？红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量；富含大量的各种维生素，吸收适量的维生素有助于养颜美容；还含有大量的微量元素，能够补肾养血，滋阴润燥，肾虚体弱、产后血虚、燥咳便秘等。
土豆片烤辣五花，土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白；还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。从营养学角度看,土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。生活中巧食土豆,还可起到减肥和防治疾病的作用。
板栗红烧肉，这款红烧肉即减缓了肉的油脂，又添了粟子香气。而且营养价值还提高了。板栗是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。
梅菜扣肉，这道菜真的很经典。梅干菜营养价值较高，可开胃下气、益血生津、补虚劳。荤素搭配，让营养更加倍。