米线糊是泉州的特殊地标性美食，来到泉州，米线糊是必吃美食。
泉州咸饭是福建泉州地区传统名点，是米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。
泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红*闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
洪濑鸡爪，是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，爪透骨香、筋道浓郁。
安海土笋冻是福建省传统的小吃。不但滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。