做肉食，有时酱汁的调配就能成为这道菜成败的关键。糖醋汁1：2：3：4：5的*金配比、红烧汁、烤肉酱、卤汁……这些美食君之前都做过。
今天要给大家公布的是甜蜜滋润的和风叉烧酱汁。叉烧肉有一种神奇的口感，吃到嘴里除了肉香，还会有种甜蜜滋润的感觉。
其实做起来也非常简单，调出1小碗酱汁，一口平底锅，就可以搞定啦~
肉质柔软，吃起来特别多汁，除了下饭外，也很适合做和风叉烧面。
和风叉烧肉
五花肉g/细砂糖1勺
味淋3勺/生抽3勺/烤肉酱1勺
蜂蜜1勺/番茄酱1勺/水ml
1.将除细砂糖外的所有调味料倒入碗中混合均匀。
2.拌匀后，加入细砂糖融化，调成和风酱汁备用。
3.五花肉洗净吸干水分，入热锅中小火煎制。
4.每一面都煎至金*后，倒入调好的和风酱料煮沸。
5.盖锅盖转小火，煮10分钟即可取出切片即可。
刚做好的蜜汁叉烧肉，味道咸中带甜超级赞！这做法比烤箱方便多了，味道好，滑嫩，还好清洗~
肥而不腻，超好吃，就连平时不吃肥肉的摄影小姐姐，也一连吃了好几块！
1.关于煮制技巧——在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底。