山东诸城烧肉，是胶东半岛历史明城—诸城地区的一道地方名吃。诸城烧肉，最大的特点是：色香味俱全，烤味独特，色泽诱人，肥而不腻，入口即化。
诸城烧肉属于诸城特有的美食文化，有自己特有的制作流程。烤制过程不复杂,但是需要掌握非常精到的火候，全凭着制作厨师的经验掌握。
诸城烧肉首道工序是：选材，精选上等猪头肉、猪肝、猪肺、猪大肠、小肠等猪下货。其次是蒸煮：首先将洗净的食材放入汤锅中，煮到皮肉熟透但又不散不烂的程度，此刻汤锅中的鲜味都收入肉中。再次是：烧烤工序，等煮好的食材凉透后，将红糖或白糖撒入锅底，小火烧炙下，糖分也变成缕缕青烟向上飘散，熏烤成酱红色或焦*色，色香诱人。
诸城烧肉作为一种地方小吃，历经数百年而不衰，广泛分布于诸城城乡大地。无论是每个乡镇还是大点村落都少不了有专门的烧肉铺子，大小集市烧肉铺子一溜两行，城里的大街小巷，遍地都是。
在诸城，已经到了无烧肉不成席的地步，远方的客人，亲朋好友相聚，要是不上一盘烧肉，那就感觉少了点什么，感觉没尽力的去招待朋友一样。诸城本地人，烧肉在吃饭小聚时候，那也是最富有号召力的一道菜，几个好友，一盘烧肉，几根*瓜，一碟花生米，再来上一碟大酱，就能喝多嗨啊嗨啊的尽兴。
诸城烧肉，与其说作为地方名吃，不如说这种美食，传承着一种文化，承载着一段历史，诉说着胶东人一种热情好客，纯朴厚重的性格情怀。
刚出锅的秀色可餐旗舰店