红烧肉是我们家中餐桌上常吃的一道美食，做法各有不同，红烧肉还特别的下饭，朋友们一起来看看我是怎么做的吧！
家常红烧肉做法
食材明细：
五花肉克，食用油适量，冰糖几粒，老抽，生抽，陈醋各一汤勺，香葱，生姜、料酒适量，桂皮一块。
操作步骤
1、肉洗净，锅内放水煮一分钟，切成方块。
2、锅内放油，放入冰糖，小火炒成糖色，放入切好的肉，炒到肉上色。
3、放入老抽，桂皮、葱、姜、料酒，再翻炒均匀。
4、加热水直到盖住肉，加醋一勺，大火烧开，再转小火炖1小时。
5、时间到，开中火收汁，出锅装盘。
小贴士
1、红烧肉上色后，加开水，不能加冷水。
2、加水要漫过肉，大火烧开后，立即调小火，这样肉不会柴，这是关键。
3、放醋还可以促使肉质快速成熟。因为醋在加热过程中，会随着菜品的水分蒸发而慢慢消失，这样的红烧肉既漂亮又有嚼劲。
篇后语：
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