猪肉是现实生活中大家经常吃到的肉类，要说猪肉怎么吃，就要属红烧肉人气最高了。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，具有一定的营养价值。可根据自己的口味放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜，炖时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。香喷喷一看就想吃一碗的五花肉，你要不要试着做一次呢！
胡萝卜红烧肉
配料：
胡萝卜克、五花肉克、植物油1大勺、姜片2片、蒜10瓣、干辣椒4个、花椒1小勺、酱油2勺、精盐1小勺、八角1个、三奈2个、郫县豆瓣酱2大勺
烹饪步骤：
1.胡萝卜削皮，洗净，切滚刀块；
2.五花肉洗净后，切方块；
3.备好调料：干辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，酱油；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油；放入五花肉煸炒；
5.观察五花肉体积明显变小，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味；
6.放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均匀；
7.放入胡萝卜，继续翻炒均匀；
8.调入适量酱油，再倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可；
9.放入大蒜瓣，加盖；大火烧开，转中火；
10.食材烧熟之后，大火收汁，调入适量盐，翻炒均匀，关火；
11.起锅，撒葱花；做好啦。
烹饪小贴士：
适宜人群⒈一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。⒉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用；⒊对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。⒋猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
常吃胡萝卜，来碗胡萝卜红烧肉，简直是享受啊！
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