昆明治疗白癜风医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4322071.html婆婆“祖传红烧肉”做法，儿子隔三差五吵着吃，次次米饭不够吃。在我们家一般都是我和我老公做饭，虽然不是什么特别好吃的大厨级别，但是也算是不难吃，不过一到了节假日，就是我婆婆掌勺了。婆婆是沉淀了几十年的手艺，比我们这些年轻人做饭别提好了多少倍了，尤其是我婆婆的红烧肉，简直是一绝，不论我在哪吃的红烧肉都比不上我婆婆这一手，而且每次米饭都不够吃，我儿子更是喜欢，我特意问过婆婆是不是偷偷和什么大厨学的这道菜，婆婆说她这是祖传的手艺，喜欢吃红烧肉的各位千万别错过这道菜啊！
红烧肉
By苗妈小厨
配料：
五花肉克、糖30克、花椒半勺、八角三个、葱一小根、姜四片、独蒜一个、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、精盐适量
烹饪步骤：
1.五花肉切三厘米左右大块，凉水下锅焯一下水，这一步可以去腥
2.如果不用独头蒜，用普通的蒜三瓣即可
3.热锅凉油放入糖，把糖炒至咖啡色，有一点冒泡时，倒入五花肉迅速翻炒均匀。
4.烹入料酒不停的翻炒直到炒出油。
5.然后加入葱姜蒜，花椒，继续翻炒闻到香味就加水沫过五花肉。
6.加入一勺老抽，两勺生抽。
7.加入八角大火烧开转，小火炖一个小时。
8.木瓜切块备用
9.一小时以后放入木瓜和适量盐大火收汁，把汤汁收的干干净净最好。
烹饪小贴士：
1、新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。2、皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。3、五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉就要首选五花肉。4、优质的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋。
大家喜欢这道五花肉吗？
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