108道家常菜之红烧肉营养美味肥而不腻 [复制链接]

1、准备一款五花肉，凉水煮十分钟，然后准备大葱，姜片，八角，调味料：冰糖，盐，生抽，老抽，料酒，啤酒！

2、五花肉煮好后，捞出切块，然后继续下锅煮四十分钟，水开后捞出白色血沫杂质！

3、另起一热锅，少许食用油，加入冰糖翻炒，待冰糖炒化成红枣色！

4、将煮好的五花肉块下入锅中，加入配料，翻炒上色！

5、待五花肉均匀的上色后，加入八角，陈皮，加白糖！

6、煮出香味后，加入啤酒一瓶，纯净水适量，腌过五花肉就可！

7、小火慢炖一个小时，然后大火收汁，起锅装盘，美味可口肥而不腻的五花肉就做好了！