猪梅花肉是猪的上肩胛肉，位于猪的颈肩部，因为肉质鲜嫩、肥瘦相间，形似梅花而得名。
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猪梅花肉的肉质鲜嫩，不肥又不柴，适合用来做叉烧、烤肉、涮锅、白切肉、煎猪扒等，因为肉质鲜美而深得人们喜爱。
猪梅花肉的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中的蛋白质和脂肪可以为人体提供所需的能量和营养素，维生素和矿物质则有助于维持身体的正常生理功能。
在选购猪梅花肉时，应该选择肉质饱满、色泽红润的部位，这样能够保证烹饪出来的菜品更加美味可口。
在家想做出美味的梅花肉，推荐给大家试试广式叉烧，具体做法我们一起来看看：
准备材料：梅花肉克、叉烧酱80克、蚝油20克、料酒5克、盐一点点、小葱3根、姜3片、蒜2瓣、蜂蜜适量、白糖适量。
操作步骤：
1.腌肉：梅花肉洗干净之后放入盆子中，放入叉烧酱、蚝油、少许盐（喜欢甜口可以不放）、料酒、小葱、姜片、拍碎的蒜、一点点的蜂蜜抓拌均匀；用牙签在肉上多戳几下，方面入味；拌匀的肉腌制2小时以上，能过夜更好。
2.烤制：烤箱度预热5分钟，把肉放在烤网上，在上面一层刷一遍叉烧酱，再刷一遍蜂蜜，放中上层烤20分钟；拿出来翻面，再刷一遍叉烧酱和蜂蜜，继续烤20分钟，最后几分钟注意观察烤箱，以防烤焦。
用梅花肉做成的广式叉烧肉质软嫩，不油不柴，很适合做给孩子吃。
猪梅花肉是哪个部位，可以怎么烹饪，你了解了吗？欢迎大家留言评论！
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