相信很多小伙伴和我一样，属于肉食动物，每天都搀着要吃红烧肉，而我最爱的还是梅菜扣肉，肉软软的、肥而不腻，好吃的不得了，超级下饭，每次老公孩子都能多吃好几碗饭。
小时候能吃一顿梅菜扣肉，真是最幸福的一件事，每次放学回家，走到胡同，邻居家的厨房飘出来梅菜扣肉独有的香味，馋的口水都要留出来。
每次听到梅菜扣肉这几个字，就开始在脑海中想起它的样子，然后将回忆起它经典的香味，再配上一碗大米饭，口水就留出来了，酥软的梅菜扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，好满足。
先来准备以下食材，五花肉、梅干菜、老抽、姜、生抽、鸡精等，先把梅菜泡在水里，然后把五花肉放锅中焯水一会会，然后捞出来，然后将五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出，切成稍厚的片。
再把梅菜铺到肉片上，找个干净的碗倒入老抽，生抽，五香粉，鸡精，肉汤，葱姜铺梅菜上，倒入调好的汁，放锅蒸，大火上气后转中火蒸一个小时，煮沸后加水淀粉收浓汤汁，收浓的汤汁浇到扣肉上
美食小贴士：满屋子，咸香四溢，桌子上的梅菜让人流口水，配上几碗米饭，超级幸福的夏天~
