白癜风如何治 http://m.39.net/pf/a_6159813.html这道菜肥瘦相间，香甜松软，入口即化。“慢火，少水，火候一定要给足，做出来既好看，又好吃。”提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人—苏东坡。
作者：大趣食天下
五花肉克
生抽10克
蒜10克
葱10克
盐5克
冰糖6粒
八角2个
香叶2片
料酒20克
老抽20克
鸡粉3克
生抽10克
味精3克
红曲米5克
老抽10克
看完下面的内容，你一定也能色香味俱全的红烧肉。准备一块儿三层五花肉，给它改刀切成大块，冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮开以后撇去血沫，用温水洗净，锅中不放油，放入五花肉下锅煸炒，炒出五花肉多余的油脂，这样吃起来就不会腻了。另起锅烧油，咱们来炒个糖色，放入几粒冰糖，小火给他熬至枣红色以后，放入五花肉翻炒，裹上糖色，放葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、干辣椒。这个时候咱们一定要多炒一会儿，把料头的香味给他充分的炒出来，放生抽、蚝油，一点老抽，炒出酱香味以后，加入适量开水，没过五花肉，放盐、鸡精、十三香，盖盖转小火炖40分钟，大火收个汁，超级好吃。
准备五花肉及各种佐料
焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、
适量的料酒，煮开后去沫出锅。炒锅微烧热，倒入食
用油，冰糖。小火炒化开。
化开后，将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每
块五花肉都裹上糖色
放入各种佐料，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调
味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十
至五十分钟左右。
出锅开吃
想学更多美食烹饪小知识，
