作为一个爱吃肉的人来说，怎么能错过五花肉的千百种吃法呢？但是很快我们应该就能发现，红烧肉如果做不好特别容易油腻，很多人苦寻办法也总是百思不得其解，今天就教给大家好吃不腻的红烧肉做法。
准备食材：五花肉（肥瘦分两半的那种最好）、小葱、生姜
第一步：把五花肉切成均匀的片翻入盘中，把洗好的小葱切成小段，把生姜去皮之后，切成小片，然后放入盘中加入葱、姜片、适量的食盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，适量的鸡精，料酒，还有一个鸡蛋，再加入一勺生粉。然后用筷子搅拌均匀。
第二步：搅拌均匀的五花肉要放置20分钟左右，腌制20分钟之后，起锅热油，又冒烟之后就可以把五花肉放入锅中油炸了，油炸的时候注意要定期翻一翻肉，保证不要炸焦了。差不多炸到肉的两边都变成黄色，就可以捞出了。
第三步：把炸好的五花肉用漏勺全部捞出后，放入盘中静置一旁。把锅中的油分倒出，只留一点底油就可以了。
第四步：在留下来的底油中，倒入一勺辣椒粉（爱吃辣的朋友可以多放一些，因人而异）一勺胡椒粉，孜然粉还有适量的芝麻，翻炒均匀，稍微搅拌两下就可以把我们之前炸好的五花肉放入锅中。
一定要翻炒均匀，然后等油炒的差不多了就可以出锅了，为了美观也可以考虑放一些香菜或者别的小菜，这样就可以让我们这道香酥五花肉的颜值在提高一下了。
学会的小伙伴们，可以试试这个方法哦，好吃不腻美味可口。
