哪家医院看白癜风看的好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/红烧肉是一道特色传统名菜，属于豫菜系。
主料：五花肉、大葱
辅料：姜、蒜、干辣椒（红）、八角桂皮香料、冰糖、酱油、黄酒
一、五花肉洗净，切成块，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜剥皮切成末。
干辣椒（红）洗净切段，八角桂皮香料用水浸泡30分钟。
五花肉洗净备用。
二、锅中加水烧开，把焯好的五花肉放入锅中，再放入葱段、姜片、料酒大火烧开后转小火煮10分钟左右关火捞出控水。
三、另起锅，放入适量的油，放入八角、桂皮、香叶、花椒炒香后盛出。
四、将焯好的五花肉捞出，锅中再次放少许油。
五、放入五花肉进行翻炒，再加入料酒和老抽翻炒均匀上色后，放入适量的开水没过肉。
三、用高压锅把油烧热，放入冰糖炒至枣红色（小火慢炒）再加入少许水煮至化开后放入肉快速翻炒均匀。
步骤1、将五花肉放入锅中，加入八角、桂皮和姜片等香料，用大火烧开后再煮20分钟。
步骤2、将锅内的水倒入高压锅内，放入葱结和料酒。
步骤3、用高压锅焖40分钟至五花肉软烂即可。
1.五花肉一定要用开水煮后捞出备用，因为冷水烧开很容易把肉中的油煮出来，所以一定要热水烧才行啊！
2.肉块不要切得太大，最好是切成3厘米见方的块，这样做出来的肉才会很香。
3.锅内放油烧热爆香葱姜蒜干辣椒和八角桂皮等香料，然后放入切好的五花肉快速翻炒均匀即可装盘出锅食用啦！
四、在肉块上淋一点酱油（颜色不能太深了）把肉翻炒均匀上色后倒入碗中备用。
（三）锅中倒油，放入冰糖炒至变成棕红色，倒入肉翻炒均匀。
（四）放入大葱、姜片、八角、桂皮，干辣椒炒香出香味后倒入热水没过肉。
（五）放入黄酒翻炒均匀后加盖煮30分钟，煮好后将汤汁过滤，汤汁不要倒掉。
（六）待五花肉煮至半熟即可关火放凉盛出装盘即可。
五、炒锅烧热倒入少许油烧热把五花肉翻炒至肉表面金黄捞出备用，锅中留少许油放入八角桂皮和干辣椒小火煸香捞出再把五花肉倒入煸炒均匀。
然后放入姜葱蒜翻炒均匀，倒入适量黄酒翻炒均匀。
然后倒入开水大火烧开转小火炖煮半小时。
然后加入少许盐，大火收汁撒上葱花即可出锅。
（小贴士：在炖煮五花肉的时候一定要用小火慢慢炖！
