青酱
借用青酱的名字，不在局限大众化的罗勒九层塔和松子。使用某种绿色蔬菜、某种干果和其他食材混合打碎，装瓶密封保存。此法重在方便，原料易得，根据个人喜好，皆可入酱，做法简单。
份量：4人份。时间：10分钟。食材：松子或其他坚果（核桃）25g、罗勒或其他（芹菜叶）50g、橄榄油80g、干酪粉25g、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙。备料，将芹菜叶洗净擦干，要擦至完全没有水分，以免做成的酱汁因含水份而容易腐坏。
核桃放入烤箱，烤至外观略呈金黄色。将1/2的九层塔叶与橄榄油放入搅拌机中，盖上杯盖。按瞬转键，以一按一放的方式，慢慢将九层塔叶片打碎后，再分次将其余的九层塔叶片加入，如此较容易完全打碎。待九层塔叶都打碎后，再将其他食材一起加入，按快速打成泥状即为青酱。
春色戚风
以女儿节的菱饼为灵感所想出的戚风蛋糕。不使用食用色素，绿色使用艾草，粉红色则是使用草莓来染色。这两种颜色再加上原味总共三色。当我在烦恼这个蛋糕该叫什么才好时，友人帮我取了「春色戚风」这个名字。照片中的蛋糕为了要有所变化。所以做成了大理石纹，不过纹样会因为将面糊倒入模型的方式而跟着改变，看是要像菱饼那样做成层次分明的三层，或是改变颜色顺序等，请依照个人喜好来制作。
食材：蛋白g、细砂糖70g、玉米淀粉6g。材料1：蛋黄50g、水40g、植物油40g。材料2：低筋面粉65g。材料3：干燥艾草2g、水6g、草莓糊30g。装饰用鲜奶油霜：鲜奶油g、细砂糖12g、草莓糊30g、草莓（装饰用）8颗。先用水将艾草浸湿，以蛋白、砂糖和玉米淀粉制作硬性蛋白霜。混合蛋黄、水、油与面粉。
确认蛋白霜的状态之后，加入大约与等量的蛋白霜至面糊中加以混合。接着再次确认剩余蛋白霜的状态，调整成良好状态之后加入混合。混合至看不见蛋白霜的白色之后注意面糊的状态，在快要变成原味面糊前停止搅拌。从面糊中取出g，加入1的艾草中混合。再从面糊中取出g，加入草莓糊中混合。将剩下的面糊轻轻混合。在将面糊倒入模型时，轮流将粉红色（草莓面糊）、白色（面糊）、绿色艾草面糊）交互放入。以℃左右的烤箱烤大约40分钟。
和牛烧肉饭
就算是新手，也绝对不失手的美味。
份量：2人份。时间：20分钟。食材：牛排自由、白饭2碗、葱花1把、鲣鱼露2大匙、黑糖蜜1大匙、鸡蛋2颗、洋葱1/2颗、蒜片自由、海盐自由、黑胡椒自由、豌豆苗自由。食用前12小时，将冷冻牛排片拿至冷藏退冰；或是将冷冻未拆封的牛排，连包装放至冰块水内40-60分钟后，即可拆封料理。将牛排冲一下水，用纸巾擦干，腌盐与黑胡椒。将鲣鱼露、黑糖、盐、水，混和成个人喜爱的酱汁口味与量。
放入油、将蒜片放入锅内拌炒，至表面呈现焦黄后备用。原锅再将洋葱下锅炒，呈金黄色后倒入酱汁拌煮，至洋葱变软后先捞起锅。将洋葱铺上白饭、淋上酱汁后再撒上蒜片。大火热锅后，将备用的牛排下锅，一面煎1分钟翻面再煎1分钟后即可起锅。起锅时先不要关火，保持温度一致，防止油脂被肉回吸。将牛排切片，约1、1.5cm厚，保留肉汁与口感，摆放至白饭上。再洒上些许盐巴、黑胡椒、葱花、将半熟蛋（糖心蛋）摆入碗中即可上菜。享受肉片的细腻口感，肉汁在口中爆发的绝妙滋味！
