白癜风治疗效果 https://m.39.net/pf/a_6188264.html写印度牛肉禁忌的文章后头有人评论说，与其写牛肉倒不如写为啥有人不吃猪肉的，那么就借这个话题再水一篇。当然，我不是美食文化作者，所以对这块领域上的一些细节会不怎么考究，但我每篇文章也都会极尽可能的去参考书目和正统内容，所以写这类文章也算是个自我加深学习的过程吧。
咱们多数人都知道有两个种群不碰猪肉，犹太人和穆斯林，犹太人不吃是因为他们信奉的《旧约》中有一章《利未记》中写着：
在地上一切走兽中可以吃的，乃是这些：凡偶蹄、反刍的走兽，你们都可以吃。
恩，猪确实是偶蹄，但它不是反刍的....
再看《古兰经》里头写着：
他（指安拉）向你们禁止这些东西：猪的腐肉、血和鲜肉
这是特意点名了猪，二师兄表示很不愉快。不管是犹太还是穆斯林，他们普遍认为猪是不洁的，所以不吃。但我的态度一直就是，人类自从诞生以来，一直都是有啥能吃的就吃啥，谁会放着一大坨优质蛋白质不吃呢？再是宗教干涉都没用，所以这里头一定有个非常现实的原因，性价比。
可以发现一个特点，犹太和穆斯林的起源都是在一个地方，中东。而咱们对中东的气候概念就是太阳毒辣，普遍缺水，只有少数绿洲或者河流区域适合定居，其他地方都只能游牧生活。然而猪的特点注定了它不适合这环境
你想，猪的汗腺不发达，确切来说是他没有像人类一样可以大量排汗的功能性汗腺。他也不能像狗一样吐舌头散热，所以猪在炎热气候里就只能在水里或者泥浆里打滚降温。这也是为啥猪基本都是在水源充沛的山林地区繁衍的缘故。而中东那边又热又缺水，猪这种缺乏有效散热手段的动物很难养。
再者，猪的饲肉比虽然很高，可以将35%的饲料能量转化为肉，相比羊只有13%，牛只有6.5%，但这前提是猪得喂高碳水高蛋白的饲料，比如玉米、番薯、豆类这种粮食作物，这就和人类形成了竞争关系。而在水域充沛的农耕地区倒是无所谓，况且森林里头有各种人类不要吃的树根、果实可以作为猪饲料，但在中东这地就不行了，本身可耕种的地就不多，谁还顾得上猪啊。
所以说，猪这种不耐热，饲料又和人类形成竞争关系的动物在中东那嘎达就是不合适的，确切来说，养猪是非常不划算的行为。既然不划算，那么干脆用宗教概念去禁掉也就很说的通了。
不过话说回来，中东那边也不是一直不适合养猪。至少中东能孕育出两河文明就代表这地方以前没那么干旱。至少在苏美尔文明时期（公元前-年），充沛的水资源孕育出了肥沃的新月。
而在那个时期，中东这块的人吃驯化家猪还是非常普遍的，至少考古学家在伊拉克境内的埃什南纳古城（公元前左右）发现的兽骨中有30%都是猪。但大约在公元前年左右，两河流域的水土流失，气候恶化，然后猪这种家畜养起来性价比就很低了。犹太教和伊斯兰教出现的时候，中东早已不合适养猪。
话说...真的有人能抵挡的了红烧肉的诱惑？
