最近我常给孩子做这个吃，不烤也不炸，简单煎一煎，孩子说太好吃了。
夏季天气炎热，人们的胃口总是变得挑剔，尤其是孩子，平时总喜欢吃肉类，不喜欢吃蔬菜，但是到了夏天，我给他做的炒肉丝，红烧肉之类也不喜欢吃了，我只好用猪肉，换着法子给他做不同的菜，还真有一款菜他非常喜欢，最近经常点名要吃它，一边吃一边还一个劲地说：“好吃，太好吃了”。这道菜是用猪的里脊肉来做的，猪肉是我们最常吃的肉类之一，无论大人孩子都离不开它，夏季虽然不是经常吃，但是隔三岔五总要吃一次，解馋的同时还能为人体补充必要的营养。
里脊肉，是猪身上脊椎骨两侧的嫩肉，这块肉最嫩最好吃，它含有丰富的蛋白质及碳水化合物，钙、铁、磷等成分含量也非常丰富，但是脂肪含量却很少，而且肉质较嫩、易消化，具有改善贫血、补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤、促进发育、保护视力、强壮骨骼等作用，夏季，家里的老、弱、妇、幼都要经常吃一些，来滋补身体，有个强壮的体魄才能安然度夏。
里脊肉无论怎么做都鲜嫩美味，但是我家孩子这几天只要吃煎里脊肉条，我做这样一盘，上桌总是最先吃光，一口一根，软嫩鲜香，吃着一点也不油腻，非常入味，又好消化，分享给大家。
菜名：
主要食材：里脊肉1斤，面粉2勺，淀粉1勺，鸡蛋1个。现在猪肉便宜了，一斤里脊肉18元。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱2颗，老姜3片，料酒2勺，椒盐粉1勺，生抽2勺。
操作时长：15分钟左右。
操作步骤：
第一步里脊肉切条。买回家的里脊肉用流动水清洗干净，然后先切成一厘米左右的片状，再切成一厘米左右的条状，放入碗中备用。
第二步腌制。接着，在里脊肉中加入一个鸡蛋，2勺面粉，1勺淀粉，食盐半勺，葱段1把，老姜3片，料酒2勺，椒盐粉1勺，生抽2勺，用手抓拌均匀，腌制入味半小时。
第三步上锅煎制。平底锅预热，加入1勺食用油，油热后转中小火，保持油温不高也不低，然后加入腌制好的里脊肉。
第四步翻面。中小火煎至一面变色，翻面煎另一面，因为挂上面糊的缘故，中小火煎制后，里脊肉的口感特别软糯。
第五步出锅。煎至两面金黄，就可以出锅了，接着，用同样的手法煎第二锅，两锅煎好用了15分钟左右。这样煎的肉条一点也不油腻，一勺油可以煎一锅，煎好后锅中还有很多油，所以吃这个不用担心长胖。
第六步成品图。夏季孩子点名要吃它，高钙高蛋白，拌料锅中一煎，软嫩鲜香好消化。
家里煎、炸、炖、炒都离不开平底锅，家家户户都要用到，苏泊尔炒锅不粘锅平底锅质量好，牌子老，我家买的就是它，是我用着最称心的一款炒锅，如果你也喜欢，点击下方商品卡进入选购吧！
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----《温馨小提示》----
1虽然猪里脊肉脂肪少蛋白高，但是也不能大量食用，过多食用还是会令人发胖的，所以肥胖者只能解解馋，不能多吃哦。
2猪里脊肉中有时会有寄生虫，千万不要生吃或调理不完全，这样可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪里脊肉一定要煮熟。
3煎里脊肉加入面粉和淀粉，能使里脊肉口感更好。煎的时候切记不要开大火，以免煎糊了。
香煎里脊肉怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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