今天教大家做一道很出名的家常菜，“红烧肉”是我们平常家庭必备的家常菜。但怎么做才能好吃呢？来，跟着小编一起来看看怎么做红烧肉的。
五花肉切块翻炒炼制炼制出的油
首先我们准备一块“五花肉”，五花肉又叫三线肉，一层肥肉夹着一层瘦肉，还需要带皮。买肉时让卖肉的把皮给烧好，回家我们把烧焦的皮子刮干净，五花肉带皮切成块，姜切成片。先把肉块放入锅里翻炒，等肉出了一定的油后再把肉块捞出。锅里放少许菜籽油，烧热后放入白糖熬制糖色，等糖冒泡变色后放入肉块翻炒上色，再放入姜片、酱油、八角一起，等翻炒出香味后放入开水，水刚好盖过肉就行，再放入几个干红辣椒，盖上盖子小火焖，等水差不多焖干就好了，这样做出来的红烧肉色泽鲜亮，油而不腻，非常好吃。今天的红烧肉做好了，大家学会没有？
姜片加水焖做好的红烧肉
