红烧肉是好多朋友的最爱，在生活当中我们吃到红烧肉的时候也特别多，不但爽滑润口，而且还营养丰富，但现在随着天气慢慢的变热，好多人一看它觉得会很腻，没胃口。但今天小编给你们说一种也是用五花肉做成的一道菜，但不像红烧肉那么的腻口，这还是我昨天回老妈家吃的一道美食，蒜香十足，肥而不腻的，我老公当时就吃了好多。不给你们说那么多了，还是赶紧来看看具体是怎么做的吧。
蒜泥白肉
做法：先将五花肉冷水下锅放入生姜片和一勺料酒、几颗八角，大火水煮开后转中火继续煮半小时，关火后继续在水里焖几分钟后；拿出放凉备用，也可以放入冰箱冷藏使肉质紧实，将五花肉横切成片备用；将大蒜剥好切成蒜末备用；热锅入油，将切好的蒜末倒入锅中烫出香味；碗里放入生姜，倒入3勺酱油、3勺辣椒油1勺醋、适量盐和芝麻，然后将烫香后的蒜末一起放入碗中拌匀；黄瓜用淡盐水泡15分钟左右，去皮后用刨子擦成丝备用。最后摆盘即可。还拿五花肉做红烧肉吃？别傻了，换这种方法做出的成品好吃还不腻
想要做好这道美味肯定少补了大蒜这种食材，大蒜在日常生活中除了做配菜以外，还具有很高的营养价值，大蒜，对阻止癌细胞的扩散起着很重要的作用。大蒜还富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应。硒以谷胱甘肽过氧化酶的形式发挥抗氧化作用，从而起到保护膜的作用。大蒜中还富含超氧化物歧化酶在抗氧化方面也有着不可低估的作用。
通过上述的介绍，我们知道了蒜泥白肉的做法，这种做法主要是针对不精厨艺或是刚刚尝试厨艺的朋友的一种制作方法，不但方法简单易学，而且做出来的蒜泥白肉同样美味好吃，而且也不失营养和美感。
