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红烧肉的正宗做法,好吃简单又不腻 [复制链接]

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一提到红烧肉大家的印象是不是感觉比较油腻呢,红烧肉这样做,肥而不腻,瘦而不柴,色香味俱全,特别下饭。

五花肉,香叶,盐,生抽,老抽,糖,生抽,老抽,葱姜蒜,香叶,八角

1.五花肉洗净切成大块,冷水下锅,放几片生姜。捞出来洗干净备用。

2.锅中烧油,热锅凉油,小火,放入冰糖或者白糖。炒到变色,把肉倒入锅中翻炒。放入葱姜蒜爆香,倒入生抽,老抽,盐,鸡精,香叶,八角。加入水。开始炖。

3.炖30分钟,大火收汁。出锅!

注意炒糖色的时候不能用大火,避免炒糊了,发苦!

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