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爱下厨的大叔
大叔家的东北菜：红烧肉炖土豆，肉香浓郁，软糯可口，家人爱吃！
自己在家炖土豆，经常炖成糊糊的一坨，不仅没有卖相，而且口感一点也不好，这可怎么办？今天大叔就教你做东北家常菜土豆炖五花肉，又香又入味，而且土豆绝对不会煮成糊。炖肉是最为家常的一种菜肴之一，一碗好的炖肉能让满桌芬芳，一种合适的食材搭配到炖肉中，能让其更上一层楼，然而土豆就是这样的食材，非常适合用来炖肉，在土豆炖肉的做法中，我们可以看到土豆那千般变化。土豆炖五花肉首要取材于五花肉和土豆这两种食材，将五花肉和土豆搭配，不仅使得两种食材的滋味更上了一个层次，并且在营养方面也能更好地被人体吸收。
不过归根结底就是为了好吃，这道大叔做的红烧肉炖土豆，真的是百吃不厌，土豆吸收了红烧肉的汤汁，使得肉肉一点也不油腻，土豆又香又糯。大叔的手法大家都知道，为了让更多的人喜欢自己在家做饭的感觉，让厨房小白尽快能够上手，尽量提供简单快捷的方法，步骤在不影响味道的前提下尽量简单不复杂。自己下厨用心对待食材，它们就会以美好的味道回报我们，土豆红烧肉，一个很简单却也很经典的家常菜，好吃不腻。今天大叔下厨房教你做红烧肉炖土豆，希望你吃得开心~
五花肉克、土豆2个、葱1段、八角5颗、姜1块、红烧酱油适量、白酒2勺、冰糖少许
1、首先将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，把土豆去皮切成滚刀块，姜片葱段大料一同备齐即可；
2、然后把把切好的五花肉放入锅中，开中火把五花肉煸炒出油脂，姜片连同八角，葱段一起丢进锅中，倒适量酱油翻炒均匀，煸炒至五花肉变色加热水，没过五花肉放点白酒，一点冰糖大火烧开，锅开以后炖四十分钟即可；
3、最后换砂锅下土豆大火烧开，盖上锅盖小火再炖一刻钟，煮至土豆绵软，用筷子戳戳，最后大火收汁就可以出锅上桌开吃啦~
肉香浓郁，软糯可口的五花肉炖土豆就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、酱油有咸味所以盐加一点点就好，如果不要留较多的汤汁盐也可以直接不放；
2、土豆削皮洗净切滚刀，炖肉的时候一定放热水，放凉水的话，肉就收紧。
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