贡丸，闽南传统的肉丸，名字中的“贡”，并不是进贡给皇帝的意思，而是闽南语中的gong，即捶打，正是因为贡丸的制作过程中，需要将猪肉反复捶打成肉糜。这样做出来的丸子，口感特别Q弹，味道也更鲜美。
在厦门做贡丸的店有不少，但前几天在八市营平市场旁的丸少，我吃到了芋头贡丸，切成小块的芋头散布在贡丸之中，吃起来既有芋头的软糯，又有贡丸的爽脆，非常有创意。
还有墨汁芋头贡丸，又称为“手打黑煤球”，很形象。
一碗三色丸子，有芋头贡丸、墨汁芋头贡丸、香菇贡丸，12元，好吃又实在。
店门前有位小哥正在手工捏丸子，最后从热汤锅里捞起一大勺现做丸子，看起来真材实料，令人放心。
丸少，位于厦门八市营平市场旁边，虽然是新店面，但其实做贡丸已有30多年了，上世纪80年代起，就小有名气，原来是路边摊，主要供应酒楼饭店等。
如今的店面古朴温馨，竹椅竹凳超带感，墙上红底黑字的贴纸，好喜庆！
除了贡丸，店里的小吃还真不少。最喜欢高粱酒香肠，蘸点辣酱，肉感十足，还有肉汁，吃了还想吃。
干捞手打虾滑，也值得强推，可以清楚吃到虾肉的Q弹，上面还撒了鱼籽。
或者点份综合丸物，基础汤底3元，其他按所加食材计价，大福袋，起司松坂，芝士鱼蛋肠，昆布鱼卵，蟹肉棒，这一大碗好满足。
叉烧包也很不错，外皮暄软，肉馅鲜香。
菜包的馅是佛手瓜、香菇等，清脆多汁，素包子也有讨喜之处。
土豆包，光用眼睛看，真假难辨，用手一捏，松软热乎，原来是面皮包裹着一颗甜芯。
爱吃韭菜的，不要错过这款韭菜饼。一口咬下，外皮脆得掉渣，内馅却饱满润滑，个头又大，5元一个的价格也合理。
闽南的烧肉粽，不是端午节也常吃的。最爱里头已经煮化的三层肉，香甜不油腻，虽然已经饱了，还是忍不住。
