用料
红烧肉的做法
步骤1
把多层五花肉洗净吸干水切成2厘方块
步骤2
用少油将肉块几面煎熟
步骤3
小火慢慢煎，用筷子一面一面翻
步骤4
都煎好后盛出，锅内放油冰糖炒出微红色
步骤5
肉块下锅炒糖色
步骤6
将肉块放入砂锅，放入三勺花雕，四勺老抽，三勺生抽，姜片，香叶，八角，干山楂
步骤7
放入足量开水没过肉块一厘米，多点儿也没事，别少了
步骤8
开始炖肉，先大火开锅后小火，我还煮了鹌鹑蛋放入，特香
步骤9
大约一小时以上尝尝肉块是否软烂入味
步骤10
最后大火收收汁就能出锅啦