相信大家对五花肉都不陌生吧！基本上很多人每天都会吃到猪肉，这主要因为猪肉不仅好吃，而且营养价值也非常高，特别是五花肉了。下面由小编带大家做一份红烧肉美食
首先我们需要准备好一块五花肉，五花肉皮朝下，放锅里面烧一下，这一步的主要作用是去除残留的猪毛和皮腥味，这才是红烧肉正确的第一步，等到皮已经烧至有点焦*色的时候就已经差不多了，现在拿出来把它刮洗干净。
洗干净之后就把五花肉切块，大小看个人喜欢，小编这边呢就不太喜欢太大的，我大约切了2厘米见方的块。切好的五花肉下锅焯水，加一点姜葱、料酒，放入五花肉煸炒，这一步主要作用是把五花肉里面的油脂煸炒出来，家庭制作一般使用煸炒，饭店的话就直接炸。
当五花肉已经煸炒出来了非常多的油，先把它倒出来，下入刚刚准备好的香料。
煸炒出香味之后来一勺糖色，然后加入毫升的啤酒，加入啤酒主要是解腻、增香的作用。大家也可以用绍兴*酒代替，做红烧肉整个过程是不放酱油，不放一滴水的这样烧出来才会更加的香。
烧开之后盖上锅盖转最小火烧一个小时，然后调味，一勺盐，改大火收汁，把汤汁收来稍微浓稠一点，红烧肉已经烧得差不多了，非常漂亮，最后出锅装盘。这个肉炖了那么长的时间，非常的软糯鲜香，有一种入口即化的感觉，肉非常好吃。
好了，这篇美食就给大家分享到这里，如果您喜欢我的文章，记得点击“