脆皮五花肉是一道传统的中式菜肴，皮脆肉嫩，口感极佳。以下是一种简单的脆皮五花肉做法：
1.准备五花肉、啤酒、鸡蛋、姜、葱、蒜、蚝油、椒盐粉、花生油、淀粉；
2.碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散，将五花肉放入啤酒中浸泡；
3.五花肉泡好后，放入姜、葱、蒜、少许蚝油提鲜、适量椒盐粉，再加一勺花生油，涂抹均匀，腌制10分钟；
4.放入一大勺淀粉，继续涂抹均匀；
5.裹上粉后，油热下入腌好的五花肉，开中小火慢煎，煎至八面金黄，滋滋冒油即可。
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