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TUhjnbcbe - 2024/6/28 23:19:00
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用料五花肉克大蒜8瓣大葱1根料酒3勺冰糖30克干辣椒30个八角3个香叶3片桂皮1块盐5克姜5片毛氏红烧肉的做法五花肉皮在热锅底摩擦,据说是去除汗腺,然后用刀锋刮净改刀,凉水加葱姜料酒下锅焯油炸直金黄,这步主要为了定型和去除一部分油脂熬糖色,冒泡加开水,盛出,葱姜蒜八角香叶桂皮干辣椒准备好热油爆香,加入五花肉,料酒,盐转砂锅加啤酒小葱结一个小时摆摆盘
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