红烧肉是一道经典的家常菜，下面给大家分享一下简单又美味的红烧肉做法。
材料：
-五花肉克
-姜3片
-葱段2根
-料酒适量
-酱油适量
-冰糖适量
-清水适量
步骤：
1.将五花肉切成2-3厘米见方的块。
2.水中加入姜片、葱段和料酒，将切好的五花肉放入水中焯水，煮开后撇去浮沫，煮约3分钟。
3.捞出五花肉，用清水冲洗干净。
4.热锅凉油，加入冰糖翻炒至融化，糖色变成红色。
5.放入焯水好的五花肉翻炒均匀，让每块肉都沾上糖色。
6.加入适量酱油，翻炒均匀，使每块肉都上色。
7.加入适量清水，水量稍高出五花肉，放入姜片和葱段，大火煮沸。
8.小火炖煮，期间注意翻煮，并适量加热水，以保持汤汁在刚好盖过五花肉的状态。
9.炖煮至五花肉入口即化，汤汁浓稠即可关火。
小贴士:
-可根据个人口味调整酱油和冰糖的用量，增加深度和甜度。
-可根据个人口味加入其他调味料，如八角、桂皮、花椒等，增添风味。
-五花肉有一定的肥瘦比例，可以根据个人喜好选择。
如此制作出来的红烧肉，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，肥而不腻，口感独特美味。无论是搭配米饭、馒头还是面条，都是一道下饭的美食享受。赶快尝试一下，让红烧肉成为你的家常美食！