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导语：红烧肉是一款很适合在家中制作的菜肴，它在制作方法上相对简单，而且可谓是老少皆宜。虽然红烧肉在制作上并不算复杂，但若想要做得好看又美味一些技巧却是需要的。有些朋友在自己家中做红烧肉时可能会感觉在颜色和口味上不够满意，其实大家不妨在做红烧肉之时加些红糖。今日小猪就来为大家介绍一下红糖红烧肉的做法吧！
食材：猪五花肉
佐料：姜、盐、红糖、八角、香叶、料酒、生抽、鸡精
用时：1-1.5小时左右
1.准备适量猪五花肉，清洗干净，切成大小适合的小块，将姜切好，备用。
2.将切好的小肉块放入锅内焯水，焯好后捞出。
3.将锅烧热后放入上一步中焯好的肉块，用小火慢慢煸炒，当肉表面微微泛*后加入姜片、八角继续炒一会后，调到大火，耗出肉里的肥油。
4.将肉取出，锅里留少量油，加入红糖，用小火炒至其化开变色后将肉倒回锅内，翻炒上色。加入适量料酒、生抽、香叶两片，八角一块，以大火将锅内水烧开之后，用小火炖上40分钟左右。
5.加入适量盐，大火收汁，出锅前再加少量鸡精。一道红糖红烧肉就做好了。
1.用红糖炒糖色时，注意火候的掌握，火不要开太大以防止炒糊。
2.喜欢吃土豆的朋友可以在锅里加一点切好的土豆块和肉一起炖，味道也很不错。
3.炖红烧肉时，最好是一次将水加足，后续再添水可能会影响到肉的口感。
结语：这道红糖红烧肉在颜色上十分不错，味道上也很是鲜美，是一道很下饭的家常菜。喜欢软糯口感的朋友还可以选择用高压锅来炖肉，不过在使用高压锅时一定要注意安全。对这道红糖红烧肉感兴趣的朋友不妨动手做起来吧！感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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