说起广东菜，很多人头脑中首先想起“清淡”二字，并直接与“没味儿”挂了钩。粤菜虽也是八大菜系一种，但在很多喜欢咸口的北方人心目中，可远远比不上东北菜那样大盆大盆的实惠，比不上川菜湘菜那样辣的热火朝天，酣畅淋漓的畅快。
今天我就以一个北方人的身份带领大家体验一下地地道道的广东菜，让一直被称作清汤寡淡的粤菜“咸鱼翻身”！
粤菜，清、香、嫩、滑、鲜、爽、脆。以海鲜和素食烹饪为主，用料丰富，制作精细，擅长汤类和小炒。其实说这么多，不如直接上菜品品来的实惠！来，上菜了！
地地道道广东菜第一道：煲仔饭！
如果你不知道煲仔饭！那你肯定知道“黯然销*饭”—当年星爷的《食神》经典菜式，就是煲仔饭啦！淡淡酒香的广式腊肠斜斜切片，蒸熟后淡淡油光，香气扑鼻。佐上新鲜的稻米香气，不禁让人食指大动！看这一碗满满当当的诱人煲仔饭，色香味俱全，是不是与自己想象的清汤淡水不一样？
地地道道广东菜第二道：蜜汁叉烧肉！
将肉肉用厚厚的叉烧酱裹上，冷藏腌制整整一天！第二天把腌好的肉放入烤盘，淋上蜂蜜。酱汁和蜂蜜“滋滋——”冒响。“起菜！”老板端上来，酱汁软乎乎的在盘子中肆意流淌，颜色酱红，外焦里嫩。甜甜咸咸无比美味。
地地道道广东菜第三道：蟹*豆腐！
蟹*豆腐其实是用咸蛋*和豆腐制作而成，在广州一些大饭店，真的会有蟹*添加其中。咸蛋*酱汁咸香溜溜的拌匀了嫩白的豆腐。鲜香扑鼻，胃口大开。而且这道菜软糯，老少皆宜。这又是咸蛋*，又是蟹*的，与你印象中的寡淡粤菜是不是又远了一步？
地地道道广东菜第四道：“饮啖茶，食个包”的叉烧包！
在广东，是要吃早茶的。而早茶，有句俗语：饮啖茶，食个包。这“食个包”就是吃个叉烧包！叉烧包就是放入叉烧酱的包子，松软Q弹，最经典的莫过于蜜汁叉烧包。早饭吃一屉叉烧包，配点广东卤味，凤爪，饮杯早茶。完美的一天就在广东开始啦！
还有好多好多让人馋到流口水的地道广东美食，细说起来恐怕几天几夜也说不清，篇幅有限，献给小伙伴介绍到这里，暂且开胃！其实粤菜从来就不是清汤寡淡，而是滋味丰富，鲜香滑嫩，五香俱全。希望大家能够真正了解粤菜，爱上粤菜！