脆皮烧肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜是经典的广东烧腊之一，脆皮烧肉以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝·一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。作为广东人怎么能不馋这一口~
大家好！今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道让人流口水的菜品，一起来做吧！
五花肉克盐10克
五香粉10g酱油勺
一勺白糖和5克小苏打
3片生姜和3-4根竹签
锡纸，蚝油，一勺
步骤1
一块五花肉
步骤2
水猪肉糜。加入姜片，将酒煮沸至8%成熟。
步骤3
取出并擦干水。
步骤4
那就请让嬷嬷去吧！这足以把皮肤切成碎片。)
步骤5
涂抹小苏打。只在皮肤里。不要擦肉。
步骤6
生抽，蚝油，糖，盐和五香粉。
步骤7
在反面切几次，不要切到皮肤。均匀地涂上调味汁，腌一夜。取出并用竹签固定。
步骤8
用锡纸包起来。预热烤箱，在烘烤35分钟。将表面在摄氏度下轻微烧焦，然后取出并切成碎片。
步骤9
皮肤很脆。它需要一点冷却来切割。否则，皮肤会脱落。
步骤10
~味道很好~
今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~